Wytrawne ciasto orkiszowe.

Wytrawne ciasto z mąki orkiszowej z oliwkami, suszonymi pomidorami, czosnkiem i oregano. Podane z oliwą z oliwek, świeżymi pomidorami, rukolą i kieliszkiem czerwonego wina idealne na romantyczne wieczory.

Składniki:

mąka orkiszowa – u mnie typ 700 (możecie użyć pszennej) – 1 szklanka
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
soda oczyszczona – 1 łyżeczka
mleko roślinne naturalne – 1 szklanka
oliwa z oliwek lub olej od suszonych pomidorów – 100 ml (1/2 filiżanki)
ocet (u mnie jabłkowy) – 1 łyżeczka
oregano suszone – 3 łyżki
czosnek – 3 ząbki
suszone pomidory – 10 sztuk
oliwki zielone – 20 sztuk
ew. ostra papryka – 1/2 łyżeczki

Wykonanie:

Mąkę, sodę i proszek do pieczenia mieszam w misce.
Do drugiej miski wlewam mleko roślinne, dodaję ocet, żeby się ścięło i mieszam.
Dolewam olej, dodaję oregano i rozgniecione ząbki czosnku. Dokładnie mieszam.
Pomidory suszone kroję drobno, oliwki kroję na pół. Dodaję do miski z mlekiem.
Suche składniki łączę z mokrymi i mieszam dokładnie łyżką.
Ciasto powinno być gęste. W razie konieczności dolewam więcej mleka albo dosypuję więcej mąki.
Wylewam na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia na wysokość 1 centymetra.
Wkładam do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika i piekę około 30-40 minut (do suchego patyczka).
Po przestygnięciu kroję w kwadraty.
Podaję z oliwą z oliwek do maczania, ze świeżymi pomidorami i rukolą.

Smacznego!

Źródło: http://veganbanda.pl/index.php/recipe/wytrawne-ciasto-orkiszowe/