Analiza EWG (skrót od Environmental Working Group – Grupa Robocza ds. Środowiska), oparta na danych Departamentu Rolnictwa USA (USDA), wykazała, że ponad 75% konwencjonalnych (nieekologicznych) produktów roślinnych zawierało pozostałości pestycydów.
EWG przeanalizowała dane USDA z testów przeprowadzonych na 53 692 próbkach 47 różnych owoców i warzyw. Próbki były myte i obierane, zanim przystąpiono do testów – co odzwierciedla sposób, w jaki konsumenci przygotowują żywność w domu. Mimo tego przygotowania, wykryto łącznie 265 różnych pestycydów lub ich metabolitów, z czego aż 203 występowały w produktach z listy „Brudnej Dwunastki”.
We wszystkich próbkach, poza ziemniakami, znajdowano średnio cztery lub więcej pestycydów. Ziemniaki zawierały średnio dwa. Na samym szczycie pod względem ilości i toksyczności pestycydów znalazły się: fasolka szparagowa, szpinak, papryki (ostre i słodkie), jarmuż, kapusta liściowa i liście gorczycy. 93% próbek jeżyn zawierało pestycydy, z czego w jednej próbce wykrywano średnio cztery różne środki chemiczne – głównie fungicydy i insektycydy. Prawie 90% próbek ziemniaków zawierało chloroprofam (środek stosowany po zbiorach do zapobiegania kiełkowaniu). Substancja ta została zakazana w Unii Europejskiej w 2019 roku.
Spośród 47 analizowanych przez EWG produktów, poniższe 12 rodzajów owoców i warzyw zawierało najwięcej pozostałości pestycydów. Dodatkowo, dwa produkty oznaczone jako „+” choć znalazły się tuż poza pierwszą dwunastką, ale uzyskały wysokie oceny toksyczności.
„Brudna Dwunastka” – lista najbardziej zanieczyszczonych produktów 2025
- Szpinak
- Truskawki
- Jarmuż, kapusta liściowa i liście gorczycy
- Winogrona
- Brzoskwinie
- Wiśnie
- Nektarynki
- Gruszki
- Jabłka
- Jeżyny
- Borówki
- Ziemniaki
Produkty dodatkowe (+):
- Papryczki chili (ostre i słodkie)
- Zielona fasolka
Pomiędzy „brudną” a „czystą” listą znalazło się 20 „średnio” zanieczyszczonych produktów
Tzw. „The middle of the list 2025”
- Brokuły
- Melon kantalup
- Słodkie ziemniaki
- Groszek cukrowy
- Bakłażan
- Grejpfrut
- Pomarańcze
- Maliny
- Cukinia letnia
- Pomidory (tomatillos)
- Pomidorki koktajlowe
- Pomidory
- Śliwki
- Dynia zimowa
- Sałata
- Seler
- Ogórki
- Mandarynki
- Zielona fasola
- Papryczki chili (ostre i słodkie)
Lista „Czystej Piętnastki” 2025
- Ananas
- Kukurydza cukrowa (świeża i mrożona)
- Awokado
- Papaja
- Cebula
- Groszek cukrowy (mrożony)
- Szparagi
- Kapusta
- Arbuz
- Kalafior
- Banany
- Mango
- Marchewki
- Grzyby
- Kiwi
Produkty ekologiczne są lepszym wyborem
Jeśli chcesz ograniczyć narażenie na pestycydy – wybieraj produkty z listy „Czysta Piętnastka” lub sięgaj po wersje ekologiczne z „Brudnej Dwunastki”. Myj owoce i warzywa przed spożyciem – choć nie usunie to wszystkich pestycydów, znacząco zmniejszy ich poziom. Informację jak usuwać pestycydy z powierzchni owoców i warzyw znajdziesz w poniższym artykule
https://www.infozdrowie.com/jak-szybko-i-tanio-usunac-pestycydy-z-warzyw-i-owocow/
Redakcja
0 komentarzy