Gdzie znajdziesz zdrowszy cukier?

Diety, Porady, Zdrowie | 0 komentarzy

Niemal od zawsze słyszymy o tym, że cukier to cichy zabójca. Skrada się do nas w najróżniejszych postaciach – w kuchennej cukierniczce, słodkich batonach, kolorowych żelkach i pysznie pachnących wypiekach.

Bez dwóch zdań nadmiar cukru w diecie nie sprzyja zdrowiu i może mieć naprawdę negatywne skutki. Jedna łyżeczka nikogo nie zabije, ale już ponad 20, które możemy spotkać w butelce Coca-Coli, spożywane codziennie naprawdę mogą przyczynić się do wielu schorzeń.

Dochodzimy tu do pierwszego ważnego wniosku, że wszystko jest dla ludzi, a jedynie dawka czyni substancję korzystną lub nie dla naszego zdrowia. Naprawdę warto o tym pamiętać! Biały cukier w nadmiarze może prowadzić do otyłości, a ta do nadciśnienia, problemów z sercem, miażdżycy, cukrzycy, a w najgorszym wypadku nawet do zgonu. Dlatego właśnie powinniśmy uważać na ilość spożywanego cukru.

Jaka jest jednak różnica między cukrem w cukierniczce a takim, który możemy znaleźć w owocach? Pod względem chemicznym różnica jest nie wielka. Sacharoza, którą możemy znaleźć w kuchni jest obecna także w owocach i nasz organizm rozkłada ją dokładnie tak samo. Znaczną różnicą jest jednak to, że cukier w owocach jest jednym z wielu substancji podczas gdy w cukierniczce jest jedyną.

W owocach oprócz tego, że znajdziemy mniej cukru, skorzystamy też z błonnika, a także wielu minerałów i witamin. Oznacza to, że nie są już to puste kalorie, które spożywamy w trakcie zajadania się słodyczami.

Inną ciekawą alternatywą dla białego cukru może być miód, który jeśli jest dobrej jakości naprawdę może sprzyjać naszemu zdrowiu. W miodzie znajdziemy bardzo dużo olejków eterycznych, barwników, kwasów i śladowe ilości minerałów i witamin. Całość wspomaga prewencję chorób układu krążenia i pomoże zadbać o naszą odporność – co jest szczególnie ważne w okresie jesienno – zimowym. Miód posiada także właściwości antyoksydacyjne i antybakteryjne.

Innymi ciekawymi alternatywami w stosunku do białego cukru mogą być poliole. Wyróżniają się one na tle konkurencji tym, że nie są do końca trawione przez nasz organizm. Przez to nie dostarczają nam prawie w ogóle energii, a tym samym kalorii. W grupie tych związków jest dobrze nam znany ksylitol, a także, ostatnio coraz bardziej popularny erytrytol.

Związki te mają niski indeks glikemiczny co sprawia, że idealnie sprawdzą się u diabetyków. Ponadto nie ulegają fermentacji w jakie ustnej, a więc nie będą przyczyniać się do powstawania próchnicy. Należy jednak pamiętać, że fermentują w jelicie grubym co czyni je nieodpowiednimi dla osób cierpiących na zespół jelita drażliwego. Mogą też, przy większej ilości, spowodować efekt przeczyszczenia, a więc warto uważać na spożywaną ich ilość.

Podsumowując, w tym momencie w sklepach mamy szeroką gamę zamienników białego cukru i warto po nie sięgać ponieważ to właśnie one będą nam dostarczać dodatkowych korzyści.

Kinga Wittenbeck – dietetyczka

www.wittalna.pl

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Archiwa

Kategorie