Pozwólmy sobie na odrobinę szaleństwa w czasie Świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku.
Ten przepyszny deser na pewno zrobi wrażenie podczas świąteczno – noworocznych przyjęć!

Składniki:
Beza:
• 4 białka jajek (w temperaturze pokojowej)
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem waniliowy:
• 1 szklanka śmietany kremówki (schłodzonej)
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Owoce:
• Maliny, jagody, borówki, truskawki – około 2 szklanek

Przygotowanie i pieczenie bezy:
◦ W misce ubij białka na sztywną pianę.
◦ Stopniowo dodawaj cukier, po jednej łyżce, cały czas ubijając.
◦ Dodaj ocet winny (lub sok z cytryny), skrobię ziemniaczaną oraz ekstrakt waniliowy i delikatnie wszystko wymieszaj.
◦ Wylej masę bezową na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, formując okrągłą płaską podstawę, tworząc niewielkie zagłębienie na środku.
◦ Piecz w nagrzanym piekarniku do 150°C przez około 1,5 godziny, aż beza będzie sucha, lekko złocista, chrupiąca na zewnątrz, ale miękka w środku.
◦ Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw w nim bezę do całkowitego wystudzenia (bez otwierania drzwi piekarnika).

Przygotowanie kremu waniliowego:
◦ Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywno.
Składanie Pavlovy:
◦ Umieść wystudzoną bezę na talerzu.
◦ Na bezie rozłóż równomiernie krem waniliowy.
◦ Na wierzchu rozłóż owoce leśne.
◦ Podawaj bezę Pavlova od razu, aby zachować jej chrupkość.

Beza Pavlova to wyjątkowa uczta smaków, urzekająca swoją subtelnością. Można również poeksperymentować z nowymi smakami, dostosowując składniki do indywidualnych preferencji. Dodając na przykład orzechy włoskie, laskowe, migdały, wiórki kokosowe, kawałki czekolady, aromatyczną skórkę z cytryny lub pomarańczy, a nawet nuty cynamonu czy kardamonu, można stworzyć fascynujące połączenia smakowe.
Niech w ten świąteczny czas smaki tańczą na podniebieniu!