Bez i malina – naturalne syropy na przeziębienie.

Naturalnie Zdrowy, Porady, Zdrowie | 0 komentarzy

MALINYWokół nas jest wiele roślin leczniczych, które przez lata służyły naszym pradziadom w różnej formie i postaci. Jako susze, napary, przetwory czy bardziej wykwintne nalewki. Wydaje mi się, że aktualnie wraca „moda” na naturalne środki lecznicze. Nie jestem pewien, bo na bieżąco nie śledzę reklam w telewizji, ale jak już trafię na blok reklamowy to w co drugiej jest na temat leczenia objawów przeziębienia, grypy i podnoszenia odporności przy pomocy naturalnych składników. Ale szczerze przyznam, że dawki w takich komercyjnych środkach są znikome. Więc może samemu udać się do sklepu zielarskiego i popytać o malinę pospolitą i bez czarny?
Malina pospolita, ale właściwości niezwykłe

Babciny sok z malin to chyba najbardziej popularny przetwór z tej rośliny. Tylko, że prawdziwy i najlepszy to taki z owoców zebranych własnoręcznie, a niestojący na sklepowej półce. Pół biedy, kiedy czytając skład na etykiecie takiego z marketu na pierwszym miejscu jest owy sok z malin, a później cukier, ale gdy pojawia się syrop fruktozowo-glukozowy to wiedzcie, że jakość tego produkty jest słaba.

Malina pospolita (Rubus idaeus) najlepiej rozwija się na nasłonecznionych stanowiskach, gdzie z zapylonych, drobnych, białych kwiatów powstają owoce o kuszącej barwie. Gdzieś usłyszałem, że odżywiając się roślinami pochłaniamy energię Słońca. Bardzo podniosłe stwierdzenie, ale w wielu przypadkach światłolubne ziela mają dużo właściwości leczniczych.

Do celów leczniczych nadają się świeże jak i suszone owoce. W skład chemiczny malin wchodzą cukry (glukoza, fruktoza i sacharoza), kwasy organiczne (np. salicylowy, cytrynowy i jabłkowy), pektyny, barwne przeciwutleniacze(antocyjany) oraz olejki eteryczne, pochodne cyjanidyny i inozytol , a także wiele soli mineralnych i witamina (A, B1, B2, C, E, K, PP).

Właściwości owoców malin:

*bogate są w witaminę C,
*podawane przy bólach żołądka przynoszą ulgę,
*leczą niedokwasowość,
*pomagają w leczeniu zaburzeń trawiennych,
*stosowane są przy niedokrwistości,
*wykazuje działanie napotne i rozgrzewające,
*działają skutecznie przy przeziębieniu, grypie, anginie oraz innych chorobach gorączkowych (m.in. dzięki naturalnie występującemu kwasowi salicylowemu),
*obficie występujący kwas elagowy, jako naturalny przeciwutleniacz wykazuje właściwości przeciwnowotworowe i przeciwwirusowe.

Paradoksalnie to na co nie zwraca się większej uwagi wykazuje silniejsze właściwości lecznicze niż mogłoby się wydawać. Tak jest z liśćmi malin:

*działają moczopędnie, żółciopędnie, przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie i ściągająco,
*poprawiają przemianę materii,
*susz wykorzystywany jest w stanach podgorączkowy.

Dodatkowo malina w przemyśle farmaceutycznym wykorzystywana jest do łagodzenia nieprzyjemnych smaków i zapachów niektórych leków. Jest cennym surowcem kulinarnym i dietetycznym (28 kcal/100g).

Teoretycznie występujące w malinach ketony przyjmowane w skoncentrowanych dawkach zwiększają przemianę materii i zmniejszają absorpcję tłuszczu. Pobudzają wzrost produkcji hormonu o nazwie noradrenalina, która odpowiedzialna jest m.in. za podniesienie temperatury ciała. Jednak Ich występowanie w świeżych owocach malin jest bardzo niskie, bo w 1kg jest ich około 4mg. Ostrzegam, że sceptycznie bym podchodził do zakupu ketonów malinowych. Nie ma wystarczająco dużo badań. Przyznam, że kiedyś je stosowałem, z czystej ciekawości. Nie same, bo w połączeniu m.in. z kofeiną, ale oprócz odbijania się malinami nie czułem niczego specjalnego.

Bez czarny (Sambucus nigra) nazywany również bzem lekarskim jest pospolicie występującym w Polsce wysokim krzewem. W najbliższym otoczeniu mojego rodzinnego domu rosło go wszędzie pełno i często był tępiony z powodu intensywnego i mało przyjemnego zapachu.

W ziołolecznictwie wykorzystywane są zarówno ciemnofioletowe owoce o krwistoczerwonym soku jak i białe, czasem kremowe kwiaty.

W owocach znajduje się dużo antocyjanów, nadających im piękny kolor oraz cukry redukujące, garbniki, pektyny, witamina C i witaminy z grupy B. Kwiaty zawierają natomiast flawonoidy, kwasy organiczne i wielofenolowe, garbniki, dużo soli mineralnych oraz jeszcze dokładnie nieprzebadane substancje o działaniu napotnym.

Jagody przetwarzane są głównie na konfitury i wina. W Polsce zachodniej i środkowej popularną była zupa z owoców bzu zabielaną mlekiem, nazywaną fafułą/gzicą. W niektórych krajach europejskich szczególnie w Anglii, Szwecji i na Węgrzech z kwiatów bzu produkuje się musujący napój, zasypując kwiatostany cukrem i zalewając wodą. Napój jest gotowy do spożycia po kilku dniach i dostępny powszechnie w wielu sklepach. Drugi ciekawym sposobem użytkowania kwiatów to ich smażenie w cieście naleśnikowym.

Właściwości kwiatów bzu:

*działają napotnie i lekko moczopędnie,
*wykazują właściwości przeciwgorączkowe i wykrztuśne,
*napary wzmacniają organizm i stosowane są na przeziębienie,

Właściwości owoców bzu:
*pomagają w usuwaniu szkodliwych produktów przemiany materii,
*działają lekko przeczyszczająco i odtruwająco,
*mają właściwości przeciwgorączkowe i przeciwbólowe,
*wspomagają leczenie nerwobólów i stanów zapalnych żołądka i jelita.

Aczkolwiek przetwory z bzu czarnego są bardzo zdrowe, to bezwzględnie trzeba pamiętać, że nie wolno spożywać surowych części roślin. Występujące w nich sambunigryna i sambucyna są trujące. Smażenie czy gotowanie bez przykrywki niszczy te szkodliwe substancje.

Syrop malinowy powinien być dobrze znany raczej większemu gronu osób, bo często jest stosowany jako dodatek do herbat. Natomiast syrop z bzu pomimo podobnych właściwości leczniczych pewnie swoim specyficznym smakiem nie zdobył wielkiej popularności.

Jakiś czas temu testowałem na sobie jego działanie. W Kauflandzie rzuciła mi się w oczy promocja na różnego typu syropy lecznicze. Co prawda nie byłem chory i czułem się dobrze, więc trudno mi się wypowiedzieć czy pomaga na przeziębienie. Smak był interesujący, swoisty dla bzu. Konsystencja natomiast mnie zaskoczyła, bo ów specyfik był bardzo gęsty.

Czasem malina, czasem bez, a jesień i zima również, wolne będą od przeziębienia i gorzkich łez.

Pozdrawiam i życzę zdrowia Rafał

Źródło:
http://naturalniezdrowy.com.pl/bez-malina-na-przeziebienie/

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Archiwa

Kategorie