Wiele osób ma problemy z wątrobą i szuka rozwiązań jak sobie poradzić z dolegliwościami. Podobnie było u mnie. Czułam dyskomfort w okolicach wątroby, lekarz zlecił wykonanie kilku rożnych badań. Okazało się, że mam lekkie stłuszczenie wątroby i zalecił wprowadzenie diety wątrobowej. Dieta ta jest przeznaczona dla osób, które mają problemy z wątrobą, takie jak stłuszczenie, zapalenie, marskość czy inne schorzenia tego organu. Może być również stosowana przez osoby chcące zadbać o jej zdrowie oraz by zapobiec przyszłym problemom. Oprócz zalecanej przez lekarza zmiany diety wprowadziłam jeszcze kilka innych, moich własnych „wątrobowych usprawnień”..

Oprócz spożywania produktów wspierających funkcjonowanie wątroby, w diecie wątrobowej istotne jest przestrzeganie kilku kluczowych zasad zdrowego odżywiania:

• Spożywanie 5-6 posiłków o małej objętości. Takie są zalecenia, natomiast ja ograniczyłam się do jednego lub dwóch posiłków dziennie. Uważam, że każdy „wsad” jedzenia do żołądka powoduje uruchomienie potężnej machiny wielogodzinnego trawienia i nasz organizm zamiast zająć się regeneracją, naprawą czy nawet odpocząć, całą swoją energię przekierowuje na proces trawienia. Dlatego spożywam posiłki pomiędzy godziną 14 a 19, w pozostałych godzinach piję wodę oraz herbaty ziołowe.
• Picie 2-2,5 litra płynów na dobę, więcej w przypadku osób aktywnych fizycznie albo latem kiedy jest gorąco i więcej się pocimy. Doskonałym rozwiązaniem jest picie wody wodorowanej.
• Dobrym rozwiązaniem jest rozpoczęcie dnia od wypicia szklanki ciepłej wody z cytryną (u mnie wodorowana, ciepła woda), która rozgrzewa organizm i pobudza wątrobę do pracy.
• Ważne jest spożywanie posiłków bez pośpiechu i bardzo dokładne przeżuwanie jedzenia, nawet 30 razy każdego kęsa. Powinny to być przede wszystkim ciepłe posiłki.
• Nie należy się przejadać, w przeciwnym razie może pojawić się u nas kolka wątrobowa i ból żołądka.
• Konieczna jest rezygnacja z potraw smażonych na rzecz gotowanych na parze i w wodzie, duszonych bez wcześniejszego obsmażania, absolutnie należy odrzucić pieczenie potraw w naczyniu żaroodpornym oraz w toksycznej folii aluminiowej.
• Należy ograniczyć solenie potraw białą, pozbawioną wszelkich minerałów solą, można stosować delikatne przyprawy i zioła w celu poprawienia smaku.
• Dobrze jest wzbogacić dietę w witaminy B2, E i C oraz cholinę i metioninę, które hamują odkładanie lipidów w wątrobie i przyspieszają jej oczyszczanie.
• Podstawą jest rezygnacja ze śmieciowego, gotowego, konserwowanego jedzenia, fast foodów. Unikniemy tym samym spożywania pestycydów, konserwantów (tj. fosforany czy azotyny), barwników i wzmacniaczy smaku typu glutaminian sodu (znajdujący się między innymi w kostkach rosołowych do zup czy słynnych poprawiaczach smaku typu maggi), które są charakterystyczne dla przetworzonej żywności.
• Ograniczenie słodyczy do absolutnego minimum oraz eliminacja alkoholu ze względu na jego toksyczne działanie na wątrobę.
• Rzucenie palenia ma także duży wpływ na regenerację naszej wątroby.
• Unikanie nadmiaru chemii w codziennie używanych kosmetykach (fenole, SLS, aluminium).
• Wsparcie wątroby odpowiednimi ziołami (karczoch, mniszek lekarski, ostropest plamisty, dziurawiec, pokrzywa, babka płesznik).

Wątroba to takie laboratorium, jeden z kluczowych organów, warunkujących prawidłowe funkcjonowanie całego naszego organizmu a jej stłuszczenie i zaniedbanie może doprowadzić w skrajnych przypadkach nawet do nowotworu więc warto potraktować sprawę bardzo poważnie, tym bardziej, że ma ona cudowną właściwość – możliwość autoregeneracji. Musimy tylko jej w tym pomóc.

Do mojej „walki” ze stłuszczoną wątrobą dołożyłam jeszcze zwiększoną aktywność, ćwiczenia, częstsze spacery – głównie brzegiem oceanu (uziemianie) połączone z wylegiwaniem się na słońcu, na gorącym piasku, saunę i ciepłe kąpiele (pocenie się wspomaga proces detoksykacji). Wsparłam także mój organizm wlewami z witaminy C – z askorbinianu sodu (jak wiadomo witamina C pięknie usuwa wolne rodniki a każdy stan zapalny w naszym organizmie to ich potężny wysyp). Podobnie działa także wodór molekularny a, że jestem szczęśliwą posiadaczką maszyny do produkcji wodoru więc codziennie, przynajmniej przez godzinę wdychałam wodór. Polecam także nabyć butelkę do wodorowania wody. Woda z zawartością wodoru molekularnego ma wyjątkową zdolność do regeneracji całego naszego organizmu i wspaniale wspiera naszą osłabioną wątrobą. Ponadto robiłam okłady z ciepłego oleju rycynowego, nagrzewając wątrobę poduszką elektryczną.

Za pomocą naturalnych metod zrobiłam oczyszczenie organizmu, żeby pozbyć się pasożytów użyłam preparatów ziołowych, skorzystałam z zappera, przeprowadziłam nawet kilkudniową głodówkę na wodzie wodorowanej i organicznej wodzie z kokosa, żeby dać odpocząć swoim organom. Starałam się unikać nadmiernego stresu, wprowadziłam do mojej „terapii” medytacje, terapie relaksacyjne, ćwiczyłam prawidłowe oddychanie (metoda Buteyki) a przed zaśnięciem wizualizacje.

Opisałam Państwu w jaki sposób starałam się poradzić sobie z otłuszczeniem wątroby, wprowadziłam wiele zmian nie tylko w swojej diecie, bo zmienił się również mój tryb życia. Moja „terapia wątrobowa” zabierała sporo czasu więc musiałam także przeorganizować swoje codzienne życie, żeby się do niej dostosować. Żeby czegoś nie pominąć zrobiłam listę o czym powinnam pamiętać. W natłoku codziennych obowiązków często brakowało mi na wszystko czasu…

Przy tak rozbudowanej „terapii”, kiedy wykładamy wszystkie ręce na pokład trudno jest powiedzieć, co najlepiej dla organizmu „pracuje” i przywraca nasz organ do normalnego stanu, bo każdy z nas jest inny i co innego na niego może zadziałać. Uważam, że trzeba wykorzystać każdą możliwą dostępną, jak najbardziej naturalną metodę poprawy pracy naszego organizmu. Mój lekarz zalecił mi zmianę diety, ja szukając i wprowadzając dodatkowe elementy do mojej „terapii” kierowałam się tym co powiedział pewien mądry człowiek: „Pamiętajcie, że wiedza to nie porada lekarska. Konsultujcie dolegliwości z lekarzami i stosujcie jak najwięcej naturalnych metod”.

Grupy dozwolonych i niewskazanych produktów w diecie wątrobowej (przykłady)

ALGI I WODOROSTY

Dozwolone: kelp, spirulina, chlorella

CUKRY I SŁODYCZE

Dozwolone: prawdziwy miód w małej ilości, stewia, erytrytol, ksylitol, gorzka czekolada, dżemy bezcukrowe

Niewskazane: cukier, sztuczne, szkodliwe słodziki (typu aspartam, sacharyna, acesulfam K), sklepowe słodycze zawierające biały cukier i utwardzane tłuszcze, chałwa, czekolada, batony

MIĘSO

Dozwolone: kurczak oraz indyk bez skóry, królik, cielęcina, chuda wołowina, chudy schab, jagnięcina, dziczyzna, konina, mięso gotowane, pulpety, chuda pieczeń w perganimie, potrawki, chuda wędlina, dobrej jakości szynka drobiowa, pasty z chudych mięs i warzyw, domowy chudy pasztet

Niewskazane: tłuste mięso (wieprzowina, wołowina, kaczka, gęś, baranina), wędliny, mięso peklowane, parówki, kaszanka, kiełbasy, kabanosy, salami, pasztetowa, boczek, podroby, konserwy mięsne, salceson, mięso w panierce, salami, mięsa smażone, pieczone w zwykły sposób

MLEKO I NABIAŁ

Dozwolone: kefir, maślanka, zsiadłe mleko, chude mleko, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, chude sery twarogowe, granulowane o niskiej zawartości tłuszczu, jaja, budyń na chudym mleku, chude serki homogenizowane, jajecznica – raczej jaja bez żółtek (można zjeść kilka żółtek w tygodniu)

Niewskazane: tłusty nabiał, tłuste mleko, mleko skondensowane, sery żółte, pleśniowe, dojrzewające i topione, tłuste sery twarogowe, mozarella, śmietana, feta, jajecznica na boczku, lody na śmietanie

NAPOJE

Dozwolone: woda niegazowana, przegotowana, soki z warzyw nisko węglowodanowych, kawa zbożowa i grzybowa, herbata czarna i owocowa, napary ziołowe (zwłaszcza z ziół poprawiających pracę wątroby), napoje z kwaśnego mleka, mleko do 1,5% tłuszczu, niskotłuszczowy jogurt pitny, koktajle bez dodatku cukru, rzadziej: słaba kawa z mlekiem, niesłodzone napoje z owoców, rozcieńczone soki

Niewskazane: alkohol, napoje energetyzujące, woda i napoje gazowane, kakao, wszystkie napoje słodzone cukrem, mocna kawa i herbata, napoje na bazie owoców i śmietanki, nektary owocowe, tłuste mleko, koktajle z cukrem, gotowe smoothie

OWOCE

Dozwolone: 250-350 gr owoców dziennie – jabłka bez skórki, pieczone lub gotowane, cytryna, winogrona (w ograniczonej ilości), brzoskwinie, truskawki, morele, banany (w ograniczonej ilości), owoce jagodowe (borówki, jagody, porzeczki, maliny, jeżyny, truskawki), pomarańcze, mandarynki, wiśnie, ananas, grejpfrut, kiwi, czarne jagody i inne z pestkami – przecier bez pestek, musy owocowe, galaretki bez cukru

Niewskazane: niedojrzałe i suszone owoce, śliwki, czereśnie, agrest, winogrona, gruszki, arbuz, przetwory np. dżem, owoce w syropach, rodzynki, dojrzałe banany, marmolady, daktyle, gruszki, porzeczki, dżemy z pestkami

WARZYWA

Dozwolone: buraki, marchew, karczoch, koper włoski, warzywa krzyżowe (brokuły, brukselka, gorczyca, rzepak, jarmuż, chrzan, rukiew wodna, rukola), sałata zielona i lodowa, dynia, cukinia, kabaczek, seler naciowy i korzeniowy, kiełki fasoli mung, fasolka szparagowa, ogórki, pietruszka, pomidory bez skóry, ziemniaki pieczone lub gotowane bez tłuszczu, puree, cukinia, szpinak, papryka surowa

Niewskazane: surowa cebula i zarumieniona na tłuszczu lub w połączeniu z warzywami kapustnymi i tłustym mięsem, całe nasiona roślin strączkowych (groch, fasola, soja, zielony groszek), czosnek, por, kapusta biała i czerwona, rzodkiewka, kalarepa, smażone ziemniaki, warzywa mocno rozgotowane z dużą ilością majonezu czy śmietany, frytki, placki ziemniaczane, chipsy ziemniaczane

PRODUKTY ZBOŻOWE

Dozwolone: płatki owsiane, kasza manna i jaglana, amarantus, komosa ryżowa, ryż, mąka pszenna, pieczywo pszenne dobrze wypieczone lub mieszane, typu graham, chrupkie, chleb o niskim IG, sucharki, kuskus, kasza kukurydziana, brązowy ryż, lane ciasto, kluski biszkoptowe, pierogi leniwe, makaron nitki

Niewskazane: świeży chleb, grube kasze, dziki ryż, otręby pszenne, bułki maślane, pieczywo białe i cukiernicze, chleb razowy i żytni, pieczywo z otrębami, makaron razowy, chałki, ciasta francuskie, biszkopty, babeczki, kasza pęczak, kasza gryczana, pączki, faworki, ciasta zarabiane na stolnicy, smażone, kluski kładzione, naleśniki, krokiety

PRZYPRAWY I ZIOŁA

Dozwolone: anyż, cynamon, kminek, lubczyk, rozmaryn, sok z cytryny, majeranek, koper, pietruszka, tymianek, majeranek, oregano, bazylia, rzeżucha, wanilia, goździki, kwasek cytrynowy

Niewskazane: ocet, chrzan, musztarda, chili, ostre curry, majonez, pieprz naturalny, ostra papryka, gorczyca, ziele angielskie, liść laurowy

RYBY

Dozwolone: dorsz, pstrąg, sola, mintaj, halibut, morszczuk, sandacz, flądra, szczupak, okoń, lin (pieczone lub z wody)

Niewskazane: ryby smażone i wędzone, pstrąg tęczowy, sardynka, śledź, makrela, łosoś, węgorz, ryby w puszkach

TŁUSZCZE

Dozwolone: oleje roślinne (np. rzepakowy, lniany, oliwa z oliwek), masło (w ograniczonej ilości), awokado

Niewskazane: tłuszcze typu trans (znajdujące się m.in. w margarynach twardych oraz produktach cukierniczych), tłuszcze rafinowane, smalec, słonina, boczek, masło klarowane, olej kokosowy

ZUPY

Dozwolone: chudy rosół na mięsie drobiowym, zupy na wywarach warzywnych, jarzynowa z warzyw ubogo węglowodanowych, czyste – pomidorowa, barszcz czerwony, koperkowa, kalafiorowa, barszcz czerwony zabielany, żurek, ryżowa, krupnik, rosół jarski, podprawiane chudym jogurtem lub mlekiem

Niewskazane: tłusty rosół, zupy na wywarach z kości, grzybowych, mięsnych, zaprawiane śmietaną, zasmażką, zupy grochowa, fasolowa, grzybowa, kapuśniak, ogórkowa, owocowa z cukrem, zupy w proszku

INNE PRODUKTY

Dozwolone: sosy na wywarach z warzyw np.: koperkowy, pomidorowy

Niewskazane: słone przekąski, majonez, ocet, chrzan, musztarda, ketchup, orzechy

Aleksandra Gubicz