Szybki sposób na domowe comfort food

Jeśli kochasz twaróg, ale na samą myśl o lepieniu tradycyjnych pierogów robi Ci się słabo, to ten przepis jest stworzony właśnie dla Ciebie. Tutaj nie ma mąki rozsypanej po stole, rąk oblepionych ciastem i długiego wałkowania. Całość przygotujesz w jednej misce i ugotujesz w kilka minut – a efekt końcowy będzie zdumiewający: pierogi miękkie, sprężyste i pełne smaku twarogu.

To danie szczególnie przypadnie do gustu osobom, które wolą wyrazisty smak sera niż dominację mąki. I mam pewność, że kiedy raz spróbujesz tej metody, zapomnisz o starych sposobach przygotowania pierogów leniwych.

Składniki:

• Twaróg suchy – 500 g
• Jajka – 1 lub 2 sztuki (w zależności od tego, jak wilgotny jest twaróg)
• Kasza manna – 5–6 łyżek (dla osób, które nie przepadają za kaszą, można użyć mąki pszennej)
• Sól lub cukier – w zależności, czy chcesz pierogi na słono czy na słodko
• Masło – do polania gotowych pierogów

Opcjonalnie, jeśli przygotowujesz wersję deserową:

• 1 łyżeczka cukru waniliowego albo kilka kropel ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania krok po kroku:

1. Zacznij od garnka z wodą.
   Ponieważ ciasto robi się błyskawicznie, najpierw nastaw wodę w dużym rondlu, dodaj do niej szczyptę soli i wstaw na ogień.
2. Wymieszaj składniki.
   Do miski włóż twaróg, wbij jajka, dodaj sól albo cukier (w zależności od wersji), wsyp kaszę manną. Całość dokładnie wymieszaj łyżką – nie musisz wyrabiać ciasta rękami.
3. Jeśli chcesz pierogi na słodko…
   Dodaj odrobinę cukru waniliowego lub wanilii. Wersja deserowa idealnie smakuje później z masłem i odrobiną cukru pudru albo owocowym sosem.
4. Uwaga na twaróg.
   Używaj wyłącznie suchego twarogu. Jeśli masz mokry, odciśnij go przez gazę – inaczej pierogi rozpadną się podczas gotowania.
5. Odpoczynek ciasta.
   Odstaw masę na kilka minut, aby kasza manna zdążyła wchłonąć wilgoć i napęczniała.
6. Formowanie bez formowania.
   Rozprowadź ciasto równą warstwą na płaskim talerzu (grubość około 1,5–2 cm). Następnie nabieraj kawałki masy łyżką i wrzucaj bezpośrednio do wrzątku. Ciasto łatwo odchodzi od łyżki po zetknięciu z wodą.
7. Gotowanie.
   Pierogi gotuj bardzo krótko – około 1–1,5 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Zbyt długie gotowanie sprawi, że staną się gumowe.
8. Podanie.
   Wyjmij pierogi łyżką cedzakową, polej roztopionym masłem. W wersji na słono możesz dodać podsmażoną cebulkę lub zioła. W wersji na słodko – posyp cukrem pudrem albo polej musem owocowym.

Dlaczego ten sposób jest genialny?

• Brak lepienia i mąki na blacie.
• Całość przygotujesz w 15 minut.
• Pierogi są delikatne i mają intensywny smak twarogu.
• To świetny pomysł na szybki obiad albo deser, gdy brakuje Ci czasu.

Redakcja