Zdrowe przekąski bez cukru, które nie tylko zaspokoją apetyt między posiłkami, ale też dostarczą cennych składników odżywczych. Wśród nich znajdziesz m.in. marynowany bób, energetyczne kulki, chipsy warzywne, domowe krakersy i ziołowe pasty. Wszystko bez cukru rafinowanego, syropu glukozowo-fruktozowego i bez sztucznych dodatków.

Większość sklepowych przekąsek – nawet tych reklamowanych jako „fit” – zawiera ukryty cukier a jego nadmiar przyczynia się do:

• rozregulowania poziomu glukozy i insuliny,
• wzmożonego apetytu i napadów głodu,
• przewlekłego stanu zapalnego,
• zaburzeń mikrobioty jelitowej,
• przyrostu masy ciała,
• pogorszenia kondycji skóry i nastroju.

Dlatego warto sięgać po naturalne, pełnowartościowe przekąski, które odżywią organizm zamiast go obciążać.

ENERGETYCZNE KULKI MOCY – BEZ CUKRU

Składniki:

• 1 szklanka daktyli (namoczonych)
• ½ szklanki orzechów włoskich lub migdałów
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżka nasion chia lub siemienia lnianego
• opcjonalnie: cynamon, kardamon, szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Wszystko zmiksuj w malakserze na gęstą masę.
2. Uformuj kulki, obtocz je w wiórkach kokosowych, mielonym sezamie lub kakao.
3. Przechowuj w lodówce do 7 dni.

To doskonała przekąska przed treningiem lub w chwili zmęczenia.

MARYNOWANY BÓB – IDEALNA PRZEKĄSKA NA ZIMNO

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanego bobu (bez skórki)
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
• 1 łyżeczka gorczycy
• ½ łyżeczki płatków chili
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego
• ocet jabłkowy (ok. ¾ szklanki)
• ½ szklanki wody
• sól, liść laurowy, ziele angielskie

Sposób przygotowania:

1. Bób ugotuj na półmiękko i obierz ze skórki.
2. W słoiku ułóż bób z przyprawami i czosnkiem.
3. Zalej gorącą marynatą (ocet + woda + przyprawy).
4. Zakręć, ostudź, wstaw do lodówki na min. 24 h.

DOMOWE KRUCHE KRAKERSY Z CIECIERZYCY

Składniki:

• 1 szklanka mąki z ciecierzycy
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• ¼ szklanki ciepłej wody
• sól, rozmaryn, suszony czosnek

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj składniki, zagnieć ciasto.
2. Rozwałkuj cienko, pokrój na kształty.
3. Piecz ok. 15 minut w 180°C – do zarumienienia.

Chrupiące, bezglutenowe i bez cukru – świetna alternatywa dla sklepowych przekąsek!

HUMMUS Z RUKOLĄ I PESTKAMI DYNI

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy (lub 1,5 szklanki gotowanej)
• 2 garście rukoli
• 2 łyżki tahini
• sok z ½ cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki pestek dyni (uprażonych)

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki zblenduj na gładką pastę.
2. Podawaj z warzywami, krakersami lub jako smarowidło na chleb gryczany.

KISZONA MARCHEW Z IMBIREM

Kiszona marchew to przekąska probiotyczna, idealna na poprawę trawienia i odporności.

Składniki:

• 3 marchewki pokrojone w słupki
• 3–4 plastry imbiru
• 1 łyżka soli na 1 litr przegotowanej, ostudzonej wody

Sposób przygotowania:

1. Włóż marchew i imbir do słoika.
2. Zalej solanką.
3. Zakręć luźno, zostaw w temperaturze pokojowej na 5–7 dni.

CHIPSY Z JARMUŻU

Składniki:

• 1 pęczek jarmużu
• 2 łyżki oliwy
• szczypta soli, kurkuma, pieprz cayenne

Sposób przygotowania:

1. Odetnij twarde łodygi.
2. Wymieszaj liście z przyprawami i oliwą.
3. Piecz ok. 10 minut w 160°C (uwaga, by nie przypalić).

Lekka, chrupiąca przekąska o wysokiej zawartości chlorofilu, żelaza i witaminy K.

Zdrowe przekąski bez cukru nie muszą być nudne ani skomplikowane. Można je przygotować w domu z kilku składników, a ich działanie wykracza daleko poza zwykłe zaspokojenie głodu bo dostarczają energii, stabilizują poziom cukru we krwi, wspierają odporność, poprawiają pracę jelit i nastrój.

Redakcja