Żaden sposób zdrowego odżywiania nie jest pozbawiony wad i dlatego ideałem byłoby jeść to, co najlepsze dla naszego organizmu. Niestety w ciągu życia zatracamy umiejętności określania w pożywieniu tego, co jest dla nas dobre, a więc jedni jedzą, żeby żyć, drudzy żyją, żeby jeść.

Każda jednostka może zdobyć środki wystarczające do zaspokojenia rzeczywistego głodu, ale w sensie psychicznym może mieć poczucie, że w tym systemie społecznym, gospodarczym, nie stać jej na zaspokajenie różnych potrzeb. Potrzeby uznania, prestiżu, posiadania, rozwijają się i odbiegają bardzo od rzeczywistych. Człowiek głodny ma najmniejsze wymagania, a potrzeba jedzenia, zrodzona z podniety psychicznej, wymaga wyrafinowanych potraw. Sytuacja rodzi zapotrzebowanie na zjedzenie wyszukanych potraw w odpowiednich lokalach, gdzie właściwie nie idzie się jeść, ale zademonstrować swoją pozycję.

Ci którzy wyrwali się z kieratu presji opinii publicznej oraz wzorców lansowanych przez media i przestali krytykować te produkty, które mają rzeczywistą wartość i są łatwe do zdobycia (owoce, warzywa), będą zdrowsi od pozostałych. Im taniej tym lepiej: im bardziej wyszukane potrawy, tym gorzej dla naszego zdrowia. Złe odżywianie prowadzą prawdziwi biedacy i ludzie bardzo zamożni, bo im nie wypada zamawiać prostych dań a wzory do naśladowania powinniśmy czerpać ze społeczności zdrowych i długowiecznych a nie modnych które zaspokajają potrzeby powierzchniowe, związane z głodem sytuacyjnym czy prestiżem.

W mediach nie zobaczymy jak lansuje się potrawę z płatków owsianych, dlatego że to jest nieatrakcyjne medialnie, a wystarczyłoby wziąć trzy łyżeczki płatków, zalać wodą, dodać do tego łyżeczkę masła, szczyptę soli i gotowe danie nadaje się do jedzenia. Dlatego audycje telewizyjne poświęcone jedzeniu muszą trwać dłużej. Im więcej się miele, miażdży, sieka, tłucze, smaży (w tym duża ilość przyrządów pomocniczych), tym atrakcyjniejsze to jest według mediów. Tymczasem natura wyposażyła nas w naturalne wspaniałe urządzenie do obróbki pokarmu w postaci jamy ustnej. Lecz widok żującego człowieka nie jest zbyt atrakcyjny medialnie. Naoglądamy się a w efekcie i tak z braku czasu – kupimy zupkę w proszku dolejemy wody i obiad gotowy a smakuje jak domowy.

Na początek trochę zasad prawidłowego odżywiania:

nie wolno jeść owoców na deser, tylko przed posiłkiem;
nie należy popijać w trakcie posiłku (żeby nie rozcieńczać soków trawiennych);
po ciepłym posiłku, szczególnie tłustym nie wolno pić zimnych płynów albo jeść lodów;
nie “pojadać” między posiłkami;
nie wolno łączyć owoców z produktami mlecznymi;
napoje wolno pić pół godziny przed posiłkiem, lub pół godziny po;
nie spożywać owoców cytrusowych w mroźne dni ponieważ wychładzają organizm;
dokładnie przeżuwać, tak by jedzenie zamieniło się w postać płynnej papki;
nie bać się tłuszczu (chyba, że lekarz zaleci inaczej);
nie wstydzić się odmówić jedzenia, które nie służy zdrowiu człowieka;
to, co jest dobre i lekkostrawne w postaci surowej, nie powinno być przerabiane przez gotowanie lub smażenie (dopuszczalne jest tylko lekko opiekane);
pić maleńkimi łyczkami, powoli;
dań białkowych nie łączyć z sałatkami zakwaszonymi;
dań skrobiowych nie zakwaszać;
nie powinno być w posiłku więcej niż cztery produkty, nawet z tej samej grupy;
białka należy łączyć z następującymi warzywami: burak, marchew, seler, rzodkiewka, ogórek, brukselka, kapusta, kalarepa, brukiew;
skrobię należy łączyć z następującymi warzywami: fasolka szparagowa, szparagi, kalafior, zielona sałata, szpinak, cebula, papryka, cykoria, pietruszka;
nieprzestrzeganie kolejności, ilości, jakości, proporcji, likwiduje harmonie w organizmie, powoduje dolegliwości, zwane później chorobami.

Ważne zestawy i połączenia

Owoce jemy zawsze przed posiłkiem. Dopuszczalne łączenie owoców:

kwaśne: (grapefruity, cytryny, pomarańcze, ananasy, jeżyny, wiśnie) łączyć ze średnio kwaśnymi (poziomki, jabłka, truskawki, figi, winogrona, śliwki), gruszki, brzoskwinie, czarne jagody, czereśnie, maliny, morele, można łączyć z bananami, daktylami, figami lub rodzynkami, niedopuszczalne jest łączenie owoców kwaśnych ze słodkimi;

Ciężkostrawne połączenia:

skrobia z białkiem, tłuszczem i owocami; owoce z białkiem i zielonymi warzywami; żeby nie zakwasić organizmu, należy stosować produkty alkalizujące do zakwaszających w stosunku 3:1;

Pokarmy alkalizujące:

wszystkie warzywa i owoce (łącznie z cytryną), w szczególności: ziemniaki, marchew, sałata, buraki;

Pokarmy zakwaszające:

białka (oprócz baraniny), wszystkie rodzaje pieczywa, groch, fasole, kasze, mak, orzechy laskowe, ryż, soczewica, soja, sery białe i żólte, śmietana, twaróg, cukry, wszystkie tłuszcze, płatki owsiane. Określone produkty są najlepiej przyswajalne i wykorzystywane przez organizm w określonych porach dnia;

Produkty dnia (7.30 – 19.30):

buraki, fasola szparagowa, groszek zielony, kapusta czerwona, kukurydza, marchew, papryka, sałata, seler, soczewica, szczaw, szpinak, ananas, brzoskwinie, czereśnie, cytryny, jagody, daktyle, jeżyny, kiwi, maliny, morele, nektarynki, pomidory, porzeczki, śliwki, truskawki, winogrona, wiśnie, olej kukurydziany, olej słonecznikowy, czosnek, liść laurowy;

Produkty nocy (19:30 – 21:30):

bakłażany, botwina, bób, cukinia, dynia, fasola, grzyby, kalafior,brukselka, kapusta, ogórki, pory, rzodkiewka, soja, szparagi,ziemniaki, arbuz, awokado, banany, gruszki, jabłka, melony,migdały, oliwki, orzechy, olej arachidowy, oliwka z oliwek, olej sezamowy, olej sojowy, cebula, korniszony, sól, jajka, produkty mleczne, wszystkie ryby;

Czas trawienia:

skrobia 2 – 3 godz.,
białko 4 – 6 godz.,
tłuszcz 6 – 10 godz.,
pokarm mieszany wegetariański – 24 godz.,
mleko pasteryzowane 12-48 godz.,
jarzyny gotowane 10 – 12 godz.,
jarzyny surowe 3 – 6 godz.,
owoce gotowane 2 – 12 godz.,
świeży sok owocowy lub jarzynowy – 20 min.,
pokarm mieszany, nie wegetariański 1 – 5 dni;

Zestawy dopuszczalne:

skrobia + tłuszcz,
warzywa + inne warzywa,
warzywa + skrobia,
warzywa + białko,
warzywa + tłuszcz,
owoce + owoce (ale o tym samym stopniu kwaśności);

Zestawy niedopuszczalne:

białko + skrobia,
białko + cukier,
białko + kwaśne owoce,
warzywa + owoce,
warzywa + cukier,
tłuszcz + białko,
skrobia + owoce,
owoce + cukier;

Warto pamiętać!

Stresy, złe nawyki żywieniowe (nałogi), modne diety, powodują stałe niedobory, rozregulowanie naturalnego instynktu, w efekcie czego, paradoksalnie, najbardziej smakuje nam to co najbradziej szkodzi, więc warto to zmienić na wyżej wymienione połączenia i zestawy.

Źródło: marcel

Źródło: http://www.arkadia-polania.pl/zasady-zdrowego-odzywiania.php