Witariański makowiec w czekoladzie

Uncategorized | 0 komentarzy

Składniki (około 10 porcji):

Ciasto:
2 szklanki orzechów pecan (opcjonalnie orzechy włoskie)
1 szklanka daktyli (namoczonych przez noc)
3 duże łyżki oleju kokosowego (roztopionego)

Masa makowa:
3/4 szklanki maku (namoczonego przez noc)
1/3 szklanki daktyli (namoczonych przez noc)

Czekolada:
3 duże łyżki oleju kokosowego extra virgin (roztopionego)
2 duże łyżki surowego kakao w proszku
1 duża łyżka syropu klonowego (opcjonalnie miód lub syropu z agawy)
1 szczypta soli morskiej
1 mała łyżeczka cynamonu w proszku
1 mała łyżeczka imbiru w proszku
dodatkowo: garść wiórków kokosowych

Wykonanie:
Orzechy zmiel dokładnie w robocie kuchennym (ja używam takiego). Następnie dodaj namoczone daktyle i olej kokosowy. Dokładnie wymieszaj miksując przez jakiś czas. Do tego będzie potrzebny mocny robot kuchenny. Staraj się miksować impulsami, aby nie spalić silnika. W przypadku braku silnego robota zmiksuj daktyle i orzechy osobno, a następnie połącz ręcznie.
Tak przygotowaną masę wyłóż na papier do pieczenia. Staraj uformować równy prostokąt o szerokości przyszłego makowca. Grubość powinna wynosić ok 1 centymetra.
W robocie kuchennym zmiksuj odsączony mak wraz z daktylami.
Na przygotowaną masę orzechową wyłóż masę makową pozostawiając koniec pusty jak na zdjęciu poniżej. Masa makowa powinna mieć również około centymetra grubości.
Równomiernie zwijaj obie masy pomagając sobie podłożonym papierem. W przypadku nadmiaru masy makowej możesz ją usunąć. Staraj się delikatnie dociskać wierzch rolowanej masy, tak aby wewnątrz nie utworzyły się wolne przestrzenie.
Przygotowany makowiec wstaw do lodówki.
W tym czasie przygotuj czekoladę. W misce zanurzonej w gorącej wodzie rozpuść olej kokosowy. Następnie dodaj kakao i dokładnie wymiesza. Na końcu dodaj syrop klonowy, cynamon, imbir i sól i jeszcze raz dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną czekoladę odstaw na bok, aby lekko zgęstniała mieszając od czasu do czasu.
Gdy masa czekoladowa będzie gotowa posmaruj nią powierzchnię makowca.
Na końcu posyp wiórkami kokosowymi.

Życzę smacznego!

Źródło: http://naturanatalerzu.pl/witarianski-makowiec-w-czekoladzie/

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Archiwa

Kategorie