Jestem dość dociekliwą osobą i niewierzącą łatwo w cudowne działanie czasem może i kontrowersyjnych metod naszych prababć. Lubię wiedzieć z jakiego powodu coś pomaga i najlepiej gdy będzie o tym jakaś praca naukowa i żeby ktoś to porządnie sprawdził i jeszcze podał nazwę tej jednej substancji odpowiedzialnej za leczenie. Taki ze mnie trochę niewierny Tomasz, nie pokażesz to nie uwierzę. Drogą dedukcji jak się pewnie już domyślacie, zostałem postawiony przed problemem, na który pewna osoba nie potrafiła mi udzielić jednoznacznej odpowiedzi. Zacząłem poszukiwania. Ps. Pozdrawiam moją Sylwię! ????
Problemem były bolące kolana, a lekiem na nie miało być przykładanie liści kapusty. Liście kapusty!? – pomyślałem. A cóż takiego w sobie może mieć kapusta, zwykła biała kapusta, że miałaby pomóc na bóle stawów kolanowych. Sam się zdziwiłem, gdy odkryłem na nowo co w niej siedzi…

Witamina U (L-metylo-metionino-sulfonian) jest bardzo rzadko występującą witaminą, o której naukowcy wiedzą mało. Występuje tylko w soku z kapusty. Została odkryta w latach pięćdziesiątych. Jej budowa chemiczna wydaje się zbliżona do myrosyny, enzymu, którego rola chemiczna miałaby polegać na hydrolizowaniu niektórych glikozydów, przekształcając je w glukozę i olejki siarkowe.

Historia Jaya Kordicha (znany od lat w wielu krajach jako gorliwy propagator sokowania), na którą natrafiłem, wydała mi się bardzo interesująca, więc ją przytoczę:
Pan Jay Kordich w młodości jak to bywa najczęściej, nie zastanawiał się nad swoją dietą. Był zdrowy, tak też się czuł, więc do lekarzy nie chodził. Do czasu aż wykryto u niego guza pęcherza moczowego. Został skierowany do kilku specjalistów i jeden z nich poradził mu picie soków. Początkowo był to sok jabłkowo-marchwiowy, ale z czasem został wielkim propagatorem sokowej diety.

W latach 1949-50 Kordich pracował wraz z dr Garnett Cheney (profesor medycyny z Uniwersytetu Standforda) lecząc wrzody żołądka sokiem z kapusty białej. Leczyli również więźniów na wyspie Alcatraz. Wyniki kuracji były niesamowite: wrzody znikały w ciągu 7 dni, a u nielicznej grupy osób ból się zmniejszył i proces leczenia był wydłużony. Wszystko jest udokumentowane.

Dr Cheney używał soku z kapusty w leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy. Dobroczynne działanie soku z kapusty przypisywał witaminie, którą nazwał Vitamin U (U od ulcer/wrzód) z braku lepszej nazwy. Sam Kordich w końcu uporał się z rakiem pęcherza i zaczął szerzyć ideę picia soków ze świeżych owoców i warzyw.

W latach siedemdziesiątych była ona produkowana przez francuską firmę Beytout w formie draż. 250 mg. W lekach miała postać bromku lub chlorku. Zalecana dawka wynosiła 500 mg 3 razy dziennie przed jedzeniem. Teraz można ją spotkać w niektórych kosmetykach.
Witamina U, czyli sulfinian metioniny jest pochodną metioniny, a ta jest z kolei uważana za aminokwas życia. Oprócz właściwości przeciwzapalnych, prace badawcze wykazały, że wspomaga ona gojenie się uszkodzeń skóry, a poprzez wzrost i migrację jej komórek znacząco przyczynia się do odbudowy naskórka.

Witamina U, jako substancja wspomagająca gojenie, została uznana za tą, która może skutecznie zapobiegać starzeniu się skóry i usuwać jego skutki. 21 stycznia 2010 roku naukowcy z wydziału dermatologii Uniwersytetu w Seulu, opublikowali w czasopiśmie Pharmacology wyniki badań, w których udowodnili, że witamina U stosowana zewnętrznie przyspiesza aż trzykrotnie tempo regeneracji uszkodzonej skóry.

Działanie witaminy U:
– w stanach zapalnych i owrzodzeniach (kiedyś liście kapusty przykładano do wszystkiego m.in. na trudno gojące się rany, siniaki, obrzęki i wrzody, a nawet na ukąszenia owadów, czy oparzenia),
– w przypadku zapalenia piersi u kobiet karmiących oraz skuteczne łagodzenie bólów stawów i zapalenie żył,
– na podrażnienia żołądka (działanie kojąco na zmiany zapalne w przewodzie pokarmowym),
– hamuje nadmierne wydzielanie soku żołądkowego i łagodzi procesy samostrawienia ściany żołądka,
– profilaktycznie jako lek przeciwwrzodowy, przy równoczesnym stosowaniu leków mogących wywołać chorobę wrzodową żołądka i dwunastnicy, np. leki przeciwreumatyczne.

Kolejny raz babcie miały rację. Kapusta (świeża, biała) dobra na wszystko 🙂
Pozdrawiam Rafał

Żródło:
www.naturalniezdrowy.com.pl/witamina-u-w-soku-z-kapusty-a-co-to