Czy wegetarianie są nieszczęśliwi przez to, że nie jedzą produktów zwierzęcych? Po części to stwierdzenie może być prawdopodobne. Tym razem przyjrzę się bliżej witaminie B12, której niedobory mogą prowadzić m.in. do chorób neurologicznych i psychiatrycznych a nawet do depresji.
Witamina B12 (Cyjanokobalamina, kobalamina) jest syntetyzowana przez bakterie jelitowe oraz wydzielana przez błonę śluzową żołądka. W ludzkim układzie trawiennym w jelicie grubym również dochodzi do jej wytwarzania przez bakterie. Niestety w tym odcinku jelita witamina nie jest wchłaniana i całość zostaje usuwana, spłukiwana w ubikacji. Występuje jedynie w produktach zwierzęcych, czyli mięsie, mleku, żółtkach jaj, wątrobach, nerkach, rybach i ostrygach. Rośliny nie wytwarzają tej witaminy, dlatego około 50% wegetarian oraz 60% do nawet 90% wegan cierpi na jej niedobór.
Dlatego produkty sojowe (ale nie tylko) przeznaczone dla wegan są wzbogacane witaminą B12 otrzymywaną z wykorzystaniem odpowiedniej naturalnej technologii. Interesującym rodzajem diety wegańskiej jest dieta Genmai-Saishoku, która zawiera brązowy ryż, warzywa oraz algi morskie. Podczas badań poziom witaminy B12 w osoczu dorosłych i dzieci, którzy ją stosują nie odbiega od wyników grupy kontrolnej.
Nie tylko weganie są osobami narażonymi na niedobór tej witaminy. Niewłaściwe odżywianie, częste spożywanie cukru i produktów go zawierających prowadzi do uszkodzenia flory jelitowej (zakwaszenie organizmu) co prowadzi do zaburzeń jej wchłaniania.

Rola witaminy B12
*bierze udział w powstawianiu czerwonych krwinek w szpiku kostnym
*potrzebna do wszystkich procesów wzrostowych i podziałów komórkowych
*niezbędna w syntezie kwasów nukleinowych DNA i RNA, węglowodanów oraz niektórych lipidów i białek
*potrzebna do ochrony osłonki mielinowej w komórkach nerwowych oraz do wytwarzania w błonach komórkowych fosfolipidów, niezbędnych do właściwego przewodnictwa nerwowego
*wraz z wit. B6 i kwasem foliowym obniża poziom homocysteiny, co z kolei chroni organizm przez zawałem serca
*chroni przed nowotworami (z wyjątkiem nowotworów krwi, ponieważ jest dobrze przyswajalna przez komórki nowotworowe i stymuluje ich wzrost).

Niedobory witaminy B12
– napięcie nerwowe, drażliwość
– ból mięśni
– nadwrażliwość na ciepło i zimno
– zaburzenia wzrostu
– problemy z wątrobą
– miażdżyca wieńcowa, zawał serca
– cukrzyca
– stany zapalne skóry
– zaparcia.
W różnych źródłach podawane są dodatkowe objawy niedoboru witaminy B12 jako złożony zespół chorobowy:

Neurologiczne objawy niedoboru:
parestezje(mrowienie/drętwienie) palców dłoni i stóp
osłabienie
niepewność chodu
zaburzenia czucia wibracji, czucia dotyku, czucia głębokiego, czucia temperatury i bólu
osłabienie siły mięśniowej kończyn
wzrost napięcia mięśniowego o typie spastycznym(sztywność, zwiększone napięcie, przykurcze)
objawy zespołu piramidowego
zanik nerwu wzrokowego
nadmierne odruchy
zaniki pamięci

Psychiatryczne objawy niedoboru:
zaburzenia poznawcze – od łagodnych do otępienia
zaburzenia zachowania, apatia, drażliwość
opisywano zespoły urojeniowe przypominające schizofrenię
zaburzenia świadomości (splątanie)
stany depresyjne (włącznie z tendencjami samobójczymi)
paranoja
nerwowość

UWAGA! Szkody neurologiczne spowodowane długotrwałym niedoborem witaminy B12 są nieodwracalne, a objawy niedoboru mogą ustąpić dopiero po wielu latach regularnego przyjmowania.

Witamina B12 a depresja
Jedne z najwcześniejszych badań i obserwacji dotyczących zależności między niedoborem witaminy B12 a objawami depresji zauważono w latach 50-tych XX wieku. U kobiety z zaburzeniami endogenicznej depresji po czterech latach terapii zastrzykami stwierdzono niedobór cyjanokobalaminy. Następnie po kilku dniach terapii uzupełniania witaminy B12 stwierdzono znaczne polepszenie, a kobieta powracała do zdrowia. Po kilku miesiącach jej doktor T.N. Fraser zapisał w swoich notatkach, że kobieta dosłownie tryska zdrowiem.
Według Cees van Tiggelen niedobór wit. B12 mają wpływ na działanie kilku neurotransmiterów, czego wynikiem jest obniżony poziom norepinefryny w mózgu. Norepinefryna jest jednym z najważniejszych neurotransmiterów wpływających na dobre samopoczucie.
Wielu psychiatrów podzielających pogląd zakładając, że każda osoba wykazująca stany depresyjne powinna pobierać dodatkowe ilości witaminy B12, a w zaawansowanych stanach nawet w postaci zastrzyków.
Przez lata zastrzyki z witaminą B12 były nieoficjalnym zabiegiem używanym w leczeniu osłabienia, chronicznego zmęczenia oraz dla osób cierpiących na załamania nerwowe.
W 1973 roku doświadczenia z zastrzykami przeprowadzone przez F.R. Ellis i S. Nasser wykazały, że zastrzyki z witaminą B12 poprawiały poziom energii oraz samopoczucie u osób z ww. przypadłościami, znacznie lepiej w porównaniu z próbą ślepą (tj. wody).
W 1975 roku psychiatrzy K. Geogea i Jambur Ananth (McGill University) stwierdzili zadziwiające rezultaty, które można otrzymać w niektórych przypadkach stosując jedynie terapię z witaminą B12 i to nawet wtedy gdy poziomy B12 we krwi są w normie. Ich młody pacjent z dwuletnią depresją został skierowany do jednego ze szpitali w Montrealu po nieudanej próbie popełnienia samobójstwa. Ponieważ ta osoba 9 lat wcześniej miała operację żołądka, której jednym z czynników ryzyka jest nabawienie się niedoborów witaminy B12, a objawy psychozy, neurozy coraz bardziej pogłębiały się lekarze Geagea i Ananth zaczęli terapię z witaminą B12. Poziom witaminy B12 we krwi pacjenta był w normie pomimo tego otrzymywał on zastrzyki. Kuracja przyniosła bardzo dobre efekty, a sam pacjent opuścił szpital po 8 dniach, bez objawów depresji i przez kolejne trzy lata ich nie wykazywał.
Z badań wynika, że dzieci z niedoborem witaminy B12 osiągają gorsze wyniki w szkolnych sprawdzianach poznawczych oraz że dieta makrobiotyczna (dieta bogata w błonnik, niskotłuszczowa; 50% dziennego spożycia z ziaren) w dzieciństwie pogarsza zdolności poznawcze w wieku dojrzewania.

Ciekawostki
witamina B12:
*wapń, pomaga organizmowi przyswoić witaminę B12
*antagonistami witaminy B12 są witaminy C i B1, utrudniają one jej wchłanianie
*wit. B12 uczestniczy w syntezie metioniny (niezbędny aminokwas), który m.in. przyczynia się do wykształcenia „ciepłych” uczuć: miłości, szczęścia i radości
*jest magazynowana w wątrobie ludzkiej a jej zapasy wystarczają na 3-6 lat prawidłowego funkcjonowania organizmu
*cukier, słodycze i napoje słodzone zaburzają środowisko naturalne flory jelitowej (zakwaszają organizm) i obniżają wchłanianie witaminy B12
*leczenie witaminą B12 – zalecana dawka do 5mg
Jeżeli masz dużo stresów, jesteś ciągle przemęczony i nie masz ochoty na nic, a ten stan utrzymuje się już dłuższy czas lub powraca systematycznie to powinieneś poddać się podstawowym badaniom i skonsultować się z lekarzem. Depresja czy nawet początkowe stany depresyjne mogą przerodzić się w coś poważniejszego. Zadbaj o siebie i swój komfort psychiczny. Czasem wystarczy zjeść trochę więcej witaminek 🙂

Żródło:
www.naturalniezdrowy.com.pl/witamina-b12-spadek-depresja