Turecka pizza – Lahmacun

image1

Ciasto:
200 g mąki
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 lyżeczki cukru
1 łyżeczka soli

Nadzienie:
200 g mielonej wołowiny
200 g cebuli
1 lub 2 ząbki czosnku
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 pomidor
2 lyzki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
Pieprz

Z przesianej mąki uformować kopiec, w środku zrobić dołek.
W dołek wsypać sól i cukier, wlać oliwę.
Stopniowo wlewać szklankę wody (letnia powoduje łatwiejsze wyrabianie ciasta.
Wyrabiać ciasto rękami, przez zagniatanie, aż do utrzymania gładkiej konsystencji.
Ciasto uformować w kulę i zostawić na pół godziny owinięte w wilgotną ściereczkę.
Ciasto oprószyć mąką, podzielić na 4 kule, i rozwałkować na posypanym mąką blacie.

Przygotowanie nadzienia:
Cebulę, czosnek drobno posiekać, dodać rozdrobnioną pietruszkę.
Pomidora pokroić w drobną kosteczkę.
Wszystkie składniki wymieszać w misce z mieloną wolowina, posolić i popieprzyć do smaku.
Dodać przecier pomidorowy.
Nadzienie wyrobić na gładko z dodatkiem dwóch łyżek wody.

Nadzienie rozłożyć równomiernie cienką warstwą na placku ciasta.

Lahmacun piec w podgrzanym uprzednio piekarniku w 200 stopniach przez od 10 do 30 minut, w zależności od grubości ciasta i ilości farszu.

Kulinarne wariacje z Agnieszką

AGA LOGO

Dodaj komentarz

Close Menu