Mniszek lekarski [Taraxacum officinale] ma bardzo długą historię stosowania. Już w starożytnej Grecji z kwiatków i korzenia sporządzano mikstury przeciwzapalne na choroby układu oddechowego, pokarmowego i różnorakie infekcje.

Zakwita wczesną wiosną tworząc kwieciste żółte dywany. Złoci się na łąkach, przydrożach i miejskich trawnikach. Kiedy przekwita, żółte dywany pokrywają się bielą delikatnych, puchowych kul.

W każdej z nich, po rozsypaniu przez wiatr owoców pozostaje łysa główka otoczona wianuszkiem zeschniętych listków. Wyglądająca niczym miniaturka ogolonej głowy mnicha. Stąd nazwy mniszek i mnisza główka.

Mniszek lekarski właściwości

Mniszek lekarski pomaga w schorzeniach wątroby i pęcherzyka żółciowego. Często działa skutecznie w przypadku marskości wątroby i po przebytym wirusowym zapaleniu.

Ze względu na właściwości moczopędne polecany jest w schorzeniach pęcherza, nerek i kamicy moczowej.

Mniszek oczyszcza krew, wątrobę i nerki z toksyn. Pobudza wydzielanie soków żołądkowych, reguluje trawienie.

Najprostsze lekarstwo ze zmielonego korzenia:

3 razy dziennie zażywa się odrobinę proszku na końcu noża popijając wodą. Szkodliwe substancje wraz z potem i moczem zaczną wychodzić z organizmu.

W zielarstwie wykorzystuje się kwiaty, liście i korzeń o właściwościach przeciwnowotworowych.

Kwiaty mniszka zbieramy na przełomie kwietnia i maja z dala od dróg i pól uprawnych ze względu na pestycydy. Wybieramy na zbiór dzień słoneczny w godzinach przedpołudniowych, po południu kwiaty mogą mieć posmak goryczki.

Trzeba uważać by nie pomylić z mleczem polnym.  W mniszku wszystkie pędy wyrastają bezpośrednio z ziemi, a mleczu z łodygi – to główna cecha odróżniająca.

Mniszek lekarski – przepisy

Przez stulecia stosowania wypracowano różne przepisy, nie wszystkie z nich się zachowały, jednak wiele z nich wciąż jest wykorzystywanych

Syrop z mniszka wg receptury I. Gumowskiej

4 kopiaste garście koszyczków mniszka
Litr wody
Kilogram nieoczyszczonego cukru
½ cytryny

Wykonanie krok po kroku:

Koszyczki mniszka zalać zimną wodą.
Powoli podgrzewać do wrzenia.
Po zagotowaniu zdjąć garnek z ognia, odstawić na noc.
Rano wylać wszystko na sito.
Przecedzić i starannie odcisnąć zioła.
Dodać cukier i połówkę cytryny pokrojonej na plasterki (ze skórką jeśli nie pryskana).
W garnku bez pokrywki podgrzewać na bardzo wolnym ogniu.
Ciecz odparowuje się bez gotowania i zachowa wszystkie witaminy
Raz lub dwa oziębić, sprawdzając czy konsystencja syropu jest odpowiednia.

Syrop z mniszka przepis czeski

350-400 kwiatów mniszka
litr wody
cytryna
1 kg cukru

Wykonanie krok po kroku:

Kwiaty starannie umyć i zalać zimną wodą.
Zagotować, dodać cytrynę pokrojoną w plasterki
Gotować pod przykryciem ok. 15 minut i odstawić.
Następnego dnia przecedzić starannie odciskając zioła
Do otrzymanego soku dodać kilogram cukru lub trochę mniej.
Gotować na małym ogniu od 45 minut do 2 godzin, odparowując.
Gorący sok przelać do wygotowanych, ciepłych butelek
Pasteryzować 20 minut pod kocem

Syrop z mniszka przepis skandynawski

50 żółtych kwiatów mniszka bez zielonych części
3 pokrojone zielone jabłka ze skórką jeśli nie pryskane
Łodyga rabarbaru (opcjonalnie)
Litr wody
Ok. ½ kg cukru
Sok z jednej cytryny

Wykonanie krok po kroku:

Płatki mniszka, jabłka i rabarbar zalać wodą
Podgrzewać na wolnym ogniu ½ godziny.
Przecedzić, sok wlać powrotem do garnka
Dodać wagowo mniej więcej tyle samo cukru ile soku i sok z cytryny.
Na wolnym ogniu doprowadzić do wrzenia,
Nie gotować zbyt długo bo może zmienić kolor.
Przelać do wyparzonych słoiczków.

Syrop z mniszka przepis orientalny

50 żółtych kwiatów mniszka bez zielonych części
litr wody
cytryna
pomarańcza
2 goździki
kilogram cukru

Wykonanie krok po kroku:

Mniszek lekarski zalać wrzątkiem w szklanym naczyniu.
Odstawić na 3 dni i odcedzić
Do płynu dodać pokrojone w plasterki cytrynę i pomarańczę
Dodać goździki i cukier.
Gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Przelać do wyparzonych słoiczków i przykryć kocem na 20 minut.

Syrop z mniszka na zimno wg przepisu profesora Ożarowskiego

Oskubane żółte płatki mniszka
Cukier do przesypywania
Łyżka spirytusu lub 2 łyżki wódki na słoiczek 200 ml

Wykonanie krok po kroku:

Płatki mniszka układać warstwami w wyparzonym słoiczku, przesypując cukrem, lekko ugniatając.
Skropić alkoholem
Odstawić na tydzień, nie odcedzać

Przechowywać lodówce do 4 miesięcy.
Przyjmować zaczynając od jednej łyżeczki, stopniowo zwiększając dawkę do 3-4 łyżeczek dziennie
Pomaga przy nawracających infekcji gardła i górnych dróg oddechowych.

Mniszek lekarski inne przepisy

Nalewka z mniszka wg Prof. Ożarowskiego

Młode liście mniszka lub całe rośliny umyć i oczyścić.
Całość zmielić w maszynce do mięsa.
Starannie, mocno odcisnąć.
Wyciśnięty sok połączyć ze spirytusem w proporcji 5:1
Przelać do butelek z ciemnego szkła.
Przechowywać w lodówce.
Dawkowanie:
Nalewkę przyjmuje się rozcieńczoną z wodą zaczynając od 1 łyżeczki , stopniowo zwiększając dawkę do 4 dziennie.
Odtruwa oczyszcza organizm, działa wzmacniająco i chroni przed infekcjami.

Oliwa z mniszka lekarskiego

½ szklanki żółtych płatków mniszka
Szklanka oliwy z oliwek

Oczyszczone, pozbawione wilgoci płatki zalać w słoiku oliwą.
Podgrzewać na małym ogniu w kąpieli wodnej 1-2 godziny.
Odstawić do wystudzenia.
Przecedzić starannie odciskając zioła.
Używać zewnętrznie przy bólach reumatycznych, mięśniowych, problemach skórnych.

Ocet winny z mniszka lekarskiego

Młode całe rośliny mniszka wraz z korzeniem umyć i oczyścić.
Osuszyć, drobno pokroić.
Ułożyć w szklanym naczyniu.
Zalać domowym octem jabłkowym w proporcji 1:1½.
Szczelnie zamknąć i odstawić w ciemne miejsce na 2 tygodnie.
Przecedzić starannie odciskając.
Zażywać 1-3 razy dziennie – łyżka stołowa na szklankę wody.

Źródło: https://sekrety-zdrowia.org/mniszek-lekarski-przepisy-syropy-mikstury/

Od Redakcji:
Poprosilismy o komentarz tego artykułu Grzegorza Śleziaka:
Fajne przepisy ale wszystko gotowane i z cukrem…. a więc martwe, nieżywe, zabite wszelkie życie a więc pytam po co to robić?
Zapraszam do nas, nauczymy jak zrobić coś dla zdrowia: miód pitny, wykonany z kwiatów mniszka. 8 beczek samych kwiatów zbierałem cały tydzień z 4 osobami. To wszystko zmielić i zalać sokiem z jabłka i dodać miodu wysokiej jakości i fermentować 1 rok w przypadku czwórniaka czy trójniaka, a jeżeli zrobimy to w wersji dwójniak to fermentacja przebiega 3 lata. To jest powolny proces, w którym wytwarza się alkohhol do wartości max 18% i wtedy to ma smak i działanie….a nie 10 kwiatków zalanych 1 litrem spirytu, który powoduje martwicę wszelkiego życia i enzymów a więc robimy sami dla siebie truciznę, której nie można się napić i zdegustować.