Kurkuma jest jedną z najlepszych substancji przeciwrakowych. Wyłapuje i zmienia DNA komórek rakowych i tym samym niszczy je. Osoby spożywające dużo tej przyprawy, rzadko zapadają na choroby.

Przeczytaj czym jest kurkuma i spożywaj ją w codziennie.

Kurkuma to ostryż długi, indyjski, żółty imbir.

Jest rośliną dziko rosnącą ale może być również uprawiana w tropikalnym klimacie. Kłącze podobne ma do imbiru i to jest właśnie to, co najbardziej ją wyróżnia.

Jego nazwa pochodzi od łacińskiego tłumaczenia – koloru ziemi.

W swoim składzie zawiera związek zwany kurkumina – polifenol i to on ma główne właściwości lecznicze.

Kurkumina – polifenol, ma działanie:

przeciwzapalne,
przeciwbakteryjne,
przeciwutleniające,
stosowana w leczeniu wielu nowotworów,
wykazuje właściwości żółciopędne,
dodatkowo działa ochronnie na komórki wątrobowe.

Kurkumina stanowi zaledwie 2-5% kurkumy.

Przyswaja się bardzo słabo.

Dobrze jest przyjmować ją z papryką chilli lub czarnym pieprzem, który zawiera piperynę. Przyczyniają się do lepszego przyswajania kurkuminy.

Kurkumina jest… tania

Ma mocny żółto – pomarańczowy kolor. Należy do jednych z najtańszych przypraw.

Dostępna jest w postaci żółtego, mielonego proszku lub korzeni. Korzenie są zazwyczaj kilkucentymetrowe, wyglądem przypominają palce barwy brązowej z pomarańczowym wnętrzem.

W smaku lekko cierpka i gorzka.

Kurkuminę należy przechowywać w ciemnych, szczelnych pojemnikach. Z tego względu, że z czasem wietrzeje i traci swe wartości. Świeże kłącze kurkumy przechowujemy również w szczelnie zamkniętym pojemniku, najlepiej w lodówce.

Trwałość korzenia nie jest długa. Nawet po tygodniu może przemienić się w gąbczastą masę.

Stosuje się ją w kuchni zarówno do mięs, jak i do słodkich potraw i koktajli.

Wchodzi w skład przyprawy zwanej curry.

W przemyśle spożywczym występuje pod skrótem E100.

Co wchodzi w skład kurkumy?

Witamina C, tiamina, ryboflawina, niacyna, witamina B-6, kwas foliowy, witamina E, witamina K, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk, kwasy tłuszczowe nasycone, jednonasycone i wielonasycone.

Co możemy leczyć kurkumą?

zapobiega infekcjom bakteryjnym, wirusowym, grzybiczym,
łagodzi bóle menstruacyjne,
pomaga goić trudno gojące rany, blizny, oparzenia, uszkodzenia skórne,
pomaga w leczeniu łuszczycy,
likwiduje pasożyty,
działa przeciwzapalnie,
działa naturalnie przeciwbólowo,
obniża poziom cukru we krwi,
odtruwa wątrobę,
oczyszcza krew,
reguluje przemianę materii,
zapobiega powstaniu prostaty, czerniaka, białaczki,
spowalnia chorobę Alzhaimera,
łagodzi uszkodzenie nerek,
w leczeniu depresji,
w leczeniu zapalenia stawów,
leczy niektóre schorzenia okulistyczne, jak zapalenie spojówek, jaskrę.

Jej działanie jest wszechstronne. Przy chorobach, przeziębieniach, czyni prawdziwe… cuda.

Obecnie prowadzone są badania nad jej wpływem na pracę mózgu, zapobieganiu powstaniu choroby Alzhaimera i po udarach mózgu.

Niemieccy uczeni z Instytutu Medycyny i Neurofizjologi na łamach czasopisma: „Sten Cell Research and Therapy” – opisują:

„Roślina zawiera tumeron, przez to: pobudza, namnaża i różnicuje komórki nerwowe w mózgu”.

Do podobnych wniosków doszli kalifornijscy naukowcy z Los Angeles. W „The National Academy od Sciences”, stwierdzili, że związek o nazwie BDMC (aktywny składnik kurkuminoidów) – niszczy złogi białek, które blokują przenoszenie sygnałów nerwowych w mózgu, co wywołuje zaburzenia pamięci i osobowości.

Ze względu na jej potężne właściwości, powinniśmy codziennie sięgać po kurkumę. Zawsze należy sprawdzać źródło, firmę, od której kupujemy: korzeń, proszek czy gotowe suplementy.

Gdzie spotkasz kurkumę?

W kuchni:

Wchodzi w skład przyprawy curry.
Jest składnikiem musztardy.
Dodaje się ją do potraw duszonych, mięs, zup, ryżu, kaszy jaglanej.
Do wszystkich sosów do sałatek na bazie oliwy.
Nadaje charakterystyczny smak rosołowi, drobiowi, rybom, owocom morza.
Dodaje się ją do marynowania.
Do herbaty imbirowej, zielonej.
Do omletów, jajecznicy.
Do koktajli, soków warzywnych, owocowych.
Do dań z fasoli.
Do wszystkich wypieków.
¼ łyżeczki na 4 porcje czy to zupy, mięsa, makaronu. Nie zmieni to smaku potrawy, kiedy podasz jedną, dwie lub trzy szczypty.

W kosmetyce:

barwi się nią dobrej jakości szminki,
barwi się podkłady pod makijaż,
płukanki do włosów,
występuje w perfumach orientalnych,
można przygotować na jej bazie w warunkach domowych maseczkę do cery trądzikowej.

Oto kilka przepisów:

Maseczka do cery trądzikowej:

1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka miodu, trochę mleka.

Mieszamy do konsystencji gęstej papki.

Nakładamy na twarz na około 20 minut.

Przed rozpoczęciem robienia mikstury, będą niezbędne rękawiczki. Kurkuma barwi ręce. W razie potrzeby zmywamy maślanką lub jogurtem. Cera będzie promienna, odpowiednio nawilżona i oczyszczona.

2) Przepis na herbatę z kurkumą i imbirem:

1 szklanka mleka kokosowego, ½ łyżeczki kurkumy, ½ łyżeczki cynamonu, 1/8 łyżeczki gałki muszkatałowej, plasterek świeżego imbiru (utrzeć), szczypta pieprzu Cayene, miód do smaku. Podgrzewamy wszystko razem.

3) Woda z kurkumą wykorzystywana jest jako środek na złotą cerę.

I na koniec bardzo ważne zdanie:

1 łyżeczka kurkumy dziennie zapobiega rakotwórczym mutacjom genetycznym DNA.

Źródła: www.poradnikzdrowie.pl – www.motywatordietetyczny.pl – www.alkalicznystylzycia.pl

Marta Brzoza

Źródło: https://martabrzoza.pl/porady-zdrowotne/kurkuma-zloty-korzen-ktory-niszczy-raka/