Witamina C obniża szkodliwe działanie zanieczyszczonego powietrza.

Porady, Zdrowie | 0 komentarzy

Witamina C jest jednym z najważniejszych antyutleniaczy na ziemi, jest też znana ze zdolność do wspomagania wzrostu i naprawy tkanek. Brytyjscy naukowcy z Imperial College w Londynie odkryli kolejny dobry powód, aby jeść więcej pomarańczy i cytryn. Witamina C może uchronić nas przed negatywnym wpływem zanieczyszczeń powietrza, takimi jak spaliny samochodowe i spaliny z elektrowni węglowych.

Naukowcy przebadali 209 pacjentów w Londynie w latach 2008 i 2009 w celu ustalenia związku między stresem oksydacyjnym i gruboziarnistym pyłem (zanieczyszczenie powietrza produkowane głównie przez spalania paliw kopalnych). Większość pacjentów była w wieku pomiędzy 54 a 74 lat, wszyscy z nich byli w szpitalu z powodu astmy lub COPD (Chronic Obstructive Pulmonary Disease – Przewlekła obturacyjna choroba płuc – POChP).

Naukowcy stwierdzili, że o 35 procent zwiększyło się ryzyko hospitalizacji na astmę albo COPD na każde dodatkowe 10 mikrogramów na metr sześcienny (ug/m 3) w szorstkich cząstkach stałych, na które pacjenci zostali narażeni. Stwierdzili również, że ryzyko hospitalizacji jest 1.2 razy większe wśród pacjentów z niskim poziomem witaminowym C. Korelacja/Zależność, która nie zmieniła się nawet gdy z analizy zostali wykluczeni pacjenci w podeszłym wieku i byli palacze.

„Działanie ochronne witaminy C było nadal obecne po wyłączeniu palaczy i osób w podeszłym wieku, co oznacza, że efekt tego przeciwutleniacza nie został wyjaśniony przez palenie lub wiek”, powiedział dr Cristina Canova, współautor badania i pracownik naukowy na uczelni Respiratory Epidemiology and Public Heath Group. Amerykańska Agencja Ochrony Środowiska oraz jej europejskie odpowiedniki ustaliły „bezpieczne” normy dotyczące poziomu zanieczyszczeń powietrza na 50 mcg/m3 dla grubych pyłów.

Dlaczego witamina C pomaga?

Badania wykazały, że wolne rodniki przyczyniają się do raka, chorób serca i chorób układu oddechowego, takich jak astma i POChP. Ponieważ witamina C jest przeciwutleniaczem, który ma zdolność do neutralizacji działalność wolnych rodników to jest prawdopodobne że ludzie, którzy regularnie spożywają pokarmy bogate w witaminę C są lepiej chroni przed zanieczyszczeniami (z powietrza lub innymi), niż ci którzy cierpią na jej niedobór.

Regularne spożycie witaminy C jest ważne, ponieważ nasz organizm nie ma możliwości jej syntezowania i magazynowania. Dla tego jest to ważne dla ludzi którzy mieszkają w miejscach o dużym stężeniu pyłu grubego (np. miastach). Należy także uniknąć okresowego objadania się żywnością z witaminą C. Zamiast tego należy witaminę C spożywać równomiernie rozłożoną w diecie, najlepiej codziennie.

Pokarmy bogate w witaminę C: ciemno zielone liściaste warzywa (zwłaszcza surowa kapusta ), wszystkie owoce cytrusowe, papryka, czerwona i zielona ostra papryka chili, świeże zioła (szczególnie pietruszka i tymianek), kalafior, papaja, i truskawki.

Dla przypomnienia zawartość witaminy C w mg na 100 g świeżych warzyw i owoców

Acerola – 1400 – 2500
Owoc dzikiej róży – ok 1700 (max 3000 odmiany modyfikowane)
Porzeczka czarna – 183
Natka pietruszki – 178
Seler – 150
Papryka czerwona – 144
Brukselka – 94
Papryka zielona – 91
Brokuły – 83
Brukselka – 71
Koperek zielony – 75
Kalafior – 69
Szpinak – 68
Truskawki – 66
Rzeżucha – 60
Poziomki – 60
Szczypiorek – 60
Kiwi – 59
Cytryny – 50
Pomarańcze – 49
Porzeczka czerwona – 46
Kapusta czerwona – 54
Kapusta biała – 48
Mandarynki – 30
Pomidory – 23
Kapusta kwaszona – 16
Ziemniaki wczesne – 16
Ziemniaki późne – 11
Jabłka – 9
Ogórki – 8
Cebula – 6
Gruszki – 5
Śliwki – 5
Ogórki kwaszone – 4