„Sernik” z orzechów z sosem truskawkowym.

Składniki (tacka 22cm):
Podstawa:
1 szklanka mielonych migdałów
3 łyżki syropu klonowego
4 łyżki oleju kokosowego extra virgin (rozpuszczonego)

Masa orzechowa:
1 i 1/2 szklanki orzechów makadamia (opcjonalnie nerkowce) – namoczonych przez noc
4 łyżki syropu klonowego
1/3 szklanki oleju kokosowego extra virgin (rozpuszczonego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
sok z 2 cytryn
1/3 szklanki mleka migdałowego

Sos truskawkowy:
1 szklanka truskawek (kilka pozostaw na dekorację)
2 łyżki syropu klonowego
2 łyżki soku z buraków

Wykonanie:
Wszystkie składniki zmiksuj dokładnie w robocie kuchennym na jednolitą masę

Formę wyłóż folią kuchenną (pomoże to w wyjęciu sernika)

Na spód formy wyłóż zmiksowaną masę delikatnie dociskając ręką

Tak przygotowaną formę wstaw do zamrażalnika na 10 minut. W tym czasie przygotuj masę orzechową. Wszystkie składniki zmiksuj dokładnie w robocie kuchennym.

Przygotowaną masą wypełnij formę z zastygniętym spodem migdałowym. Powierzchnię dokładnie wygładź nożem, a następnie całość wstaw do zamrażalnika na 45 minut.

W celu przygotowania sosu zmiksuj truskawki z syropem klonowym i dwoma łyżkami soku z buraków.

Gdy sernik odpowiednio stwardnieje wyłóż na talerze i udekoruj sosem truskawkowym i truskawkami. Dodatkowo do dekoracji użyłem startej skórki cytryny.

Mam nadzieję, że przepis się podoba. A może spodoba się Twoim znajomym?

Źródło: http://naturanatalerzu.pl/sernik-z-sosem-truskawkowym/