Ten „jogurt” nie jest sfermentowany, więc nie ma wiele wspólnego z prawdziwym jogurtem, ale przypomina go konsystencją oraz smakiem (dzięki dodatkowi cytryny). Sprawdzi się zarówno jako śniadanie (dodatek do musli) jak i deser (np. z owocami). Kolejny raz okazuje się, że z kaszy jaglanej można zrobić wszystko:)

Składniki:

kasza jaglana – 1 filiżanka
mleko roślinne – 4 filiżanki
sok z cytryny – 1 sztuka
syrop klonowy lub z agawy – 3 łyżki
truskawki (świeże lub mrożone) – 0,5 kg

Wykonanie:

Kaszę prażę na sucho w garnku mieszając. Gdy zacznie wydzielać ładny zapach pieczonego ciasta, zalewam wodą, mieszam i wylewam wodę. Robię tak trzy razy, żeby pozbyć się gorzkiego smaku.
Zalewam kaszę 3 filiżankami mleka rożlinnego, dodaję syrop klonowy i gotuję na małym ogniu do miękkości (ok 20 minut)
Gdy kasza wystygnie, dodaję 1 filiżankę mleka, sok z cytryny i truskawki. Miksuję na gładką masę. Warto miksować tak długo, aż masa będzie naprawdę głądka, żeby konsystencją przypominała jogurt.
Schładzam w lodówce.

Smacznego!

Źródło: http://veganbanda.pl/index.php/recipe/jogurt-jaglany/