Dietetyczny krem z zielonych szparagów.

Zupka pyszna i zdrowa, a przy tym bardzo prosta i szybka do wykonania. Naprawdę polecam!

Szparagi są prawdziwą bombą witaminową! To doskonałe źródło witamin z grupy B, witaminy C, K, A, a także błonnika, kwasu foliowego, wapnia, sodu, magnezu, fosforu i żelaza. Mają bardzo niewiele kalorii i działają bakteriobójczo. Warto je uwzględnić w swojej diecie:-)

Składniki na ok. 2l wody:

2 duże garści zielonych szparagów (czym więcej tym lepiej)
4 ziemniaki
sól

Szparagi dokładnie płuczemy, odcinamy twarde końcówki (około 2cm), a resztę szparaga kroimy na kawałki – nieważne jak duże, potem będziemy to i tak miksować. Do wrzątku wrzucamy obrane, pokrojone ziemniaki i gotujemy ok.10-15 minut. Następnie wrzucamy pokrojone szparagi (kilka główek zostawiamy do dekoracji) i gotujemy jeszcze kilka minut – aż zmiękną. Zdejmujemy z gazu i blenderem ręcznym dokładnie miksujemy. Gdy nasz krem trochę przestygnie doprawiamy do smaku solą. Można też dodać łyżkę mleka roślinnego, trochę jakiegoś sera itp. Dla mnie już nic więcej nie potrzeba, bo zupa sama w sobie jest bardzo smaczna. Możemy podać ją z grzankami. Pycha! 🙂

Autorka zdjęć: Sylwia Suchanek
Źródło: http://www.kierunekzdrowie.com/search/label/Zupy